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爱妻知味

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5.0 分

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爱妻知味是一款帮助用户制作美食的食谱软件，海量大餐食谱供你选择，用户足不出户就能制作各大饭店的美食，各种食谱内容详细，手把手教你做出不输于专业厨师的大餐，快来下载体验吧！

一款色艺双馨的APP。色，颜值高，上档次;艺，厨房小白救世主，移动贴心大厨神。这里有原创的精品菜谱，智能的烹饪模式，科学的食材搭配，好用的新手指导……零烹饪基础也能做佳肴，就要你的亲朋好友跌破眼镜!

要做出好吃的菜,是需要有一些烹饪技巧的,我们可能都不能够无师自通,所以,我们离不开烹饪技巧.

中华饮食文化丰富多彩,中国的烹饪技术在世界上也是无与伦比的.

中国烹饪技艺讲究色、香、味、形、意、养,几千年来有许多名家在烹饪方面各领风骚,据传,春秋战国时吴国的专诸善于烩鱼,周朝的伊尹能调汤液.其实中国菜的烹饪,既以保持食品营养为目的,还要通过造型、颜色搭配、调和美味,而使人们于进膳过程中,得到视觉、嗅觉、味觉的综合享受.

烹调的方法很多,有煎、炒、煲、烩、蒸、卤、焖、炖等.虽然都是通过加温,使食品由生变熟,但其中变化之理是非常深奥的.

在加工烹煮的过程中,由于用火不同(分大火、中火和小火),食物成熟的快慢不一,蛋白质发生凝固时的变化以及营养成分的溶解和重组等,对人体是否能充分利用、吸收营养素,都会产生不同效果.所以,合理的烹饪才可以吃得更加科学.

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